Chứng nhận ISO 22000:2018 là gì? [GIẢI ĐÁP CHI TIẾT]

Chứng nhận ISO 22000:2018 là gì? Vì sao các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm đều quan tâm đến chứng nhận này? Mọi thắc mắc của bạn sẽ được Phát Đạt giải đáp trong bài viết sau đây. Đừng bỏ lỡ!

Để thật sự trở thành một trong những đơn vị cung cấp thực phẩm uy tín, chuyên nghiệp, đảm bảo về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm thì ISO 22000 là tiêu chuẩn đánh giá mà nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước quan tâm. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến tiêu chuẩn này và muốn tìm hiểu chi tiết hơn, hãy cùng Phát Đạt tham khảo nội dung sau đây nhé.

Table of Contents

1. Chứng nhận ISO 22000:2018 là gì?

Chứng nhận ISO 22000:2018 là gì? Chứng nhận ISO 22000:2018 là chứng nhận đánh giá doanh nghiệp sản xuất áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt các tiêu chuẩn do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO xây dựng tập trung vào an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là một bằng chứng để tạo lòng tin cho khách hàng và các đối tác, góp phần thúc đẩy tăng trưởng, nâng cao doanh thu của doanh nghiệp.

2. Vì sao doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm cần ISO 22000:2018?

Vì sao doanh nghiệp sản xuất thực phẩm cần chứng nhận ISO 22000:2018?

Theo các chuyên gia, an toàn vệ sinh thực phẩm đang trở thành nhu cầu cấp thiết hiện nay. Chứng nhận ISO 22000:2018 nằm trong bộ hồ sơ đăng ký FDA cho cơ sở thực phẩm, việc đáp ứng tiêu chuẩn ISO 22000:2018, tiêu chuẩn HACCP và thực hiện các chương trình tiên quyết (GMP, SSOP…) giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm. Nó không chỉ giảm rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu và nâng cao uy tín của doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm. Vì vậy, việc đáp ứng các tiêu chuẩn ISO 22000 đang trở thành điều kiện cần có của các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm.

3. Lợi ích của việc áp dụng ISO 22000:2018

Lợi ích cụ thể của việc áp dụng ISO 22000 bao gồm:

An toàn thực phẩm toàn diện: Hệ thống quản lý ISO 22000 giúp kiểm soát mọi khía cạnh của quá trình sản xuất thực phẩm, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, đảm bảo an toàn và vệ sinh tuyệt đối.
Chứng nhận hiệu quả: ISO 22000 là minh chứng cho việc doanh nghiệp có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được thiết kế và hoạt động một cách khoa học và hiệu quả.
Lợi thế cạnh tranh: Chứng nhận ISO 22000 tạo ra lợi thế cạnh tranh cao trên thị trường quốc tế và đặc biệt hỗ trợ xuất khẩu sang các thị trường khó tính.
Giảm chi phí và rủi ro: Bằng cách đảm bảo thực hiện các chương trình tiên quyết như GMP và SSOP, ISO 22000 giúp giảm thiểu rủi ro sai lầm và xác chi phí liên quan đến an toàn thực phẩm khác.
Thỏa mãn nhu cầu của khách hàng: Việc áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000:2018 giúp đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng về chất lượng và an toàn thực phẩm, giúp tăng cường mức độ uy tín của doanh nghiệp.
Miễn, giảm kiểm tra pháp lý: Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ thì sản phẩm của doanh nghiệp đã đạt chứng nhận ISO 22000 sẽ được miễn thủ tục công bố đủ điều kiện sản xuất và không bắt buộc kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ.

4. Các loại hình doanh nghiệp cần có chứng nhận ISO 22000:2018

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 có thể áp dụng cho các doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh trong chuỗi cung cấp thực phẩm, bao gồm:

Nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, thức ăn gia súc và các thành phần thực phẩm.
Doanh nghiệp chế biến các sản phẩm như rau củ quả, nước uống, gia vị, và các loại thực phẩm khác.
Nhà sản xuất thực phẩm.
Các cửa hàng bán lẻ thực phẩm.
Nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và thực phẩm chức năng.
Các doanh nghiệp bảo quản thực phẩm.
Các doanh nghiệp cung cấp thiết bị và bao bì cho ngành công nghiệp thực phẩm.
Nhà máy sản xuất thức ăn gia súc.
Hệ thống siêu thị, bán buôn và bán lẻ thực phẩm.

5. Nguyên tắc của hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ISO 22000:2018

Nguyên tắc quản lý theo hệ thống ISO 22000

Chứng nhận ISO là tập hợp một số nguyên tắc cơ bản để việc xây dựng và thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được đảm bảo về mặt chất lượng và sự hiệu quả. Cụ thể, các nguyên tắc của hệ thống chứng nhận ISO 22000 bao gồm:

Hướng vào khách hàng: Khách hàng là một trong những quan tâm hàng đầu của các doanh nghiệp. Vì vậy, khi áp dụng hệ thống chứng nhận ISO thì trọng tâm vẫn phải đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Nói cách khác thì các thực phẩm của doanh nghiệp phải đảm bảo an toàn và bảo vệ sức khỏe của người sử dụng.
Sự lãnh đạo: Hoạt động quản lý chất lượng an toàn thực phẩm sẽ không có kết quả nếu không có sự cam kết của các nhà lãnh đạo. Để đạt được mục tiêu về chất lượng thực phẩm, lãnh đạo phải là người xây dựng những chính sách cụ thể, mang đến những giá trị rõ ràng cho khách hàng.
Sự tham gia của mọi người: Con người là nguồn lực quan trọng nhất của mọi doanh nghiệp. Sự tham gia đầy đủ của họ sẽ giúp thúc đẩy thành công trong cải tiến hệ thống một cách nhanh chóng. Vì vậy, các doanh nghiệp cần tạo điều kiện, khuyến khích tất cả các nhân viên cùng hướng đến mục tiêu chất lượng trong từng sản phẩm.
Tiếp cận theo quá trình: Trong ISO 22000:2018, tiếp cận theo quá trình là xác định một cách có hệ thống và quản lý sự tương tác giữa các quy trình để chúng đạt được kết quả mong muốn.
Cải tiến: Tổ chức cần phải xác định, lựa chọn được cơ hội cải tiến và thực hiện các hành động cần thiết để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, không ngừng nâng cao sự hài lòng của họ. Cải tiến không chỉ cải thiện các kết quả trong quá khứ mà còn giúp thích nghi với sự thay đổi thực tế của thị trường, tránh trở nên lạc hậu so với các đối thủ.
Quyết định dựa trên bằng chứng: Mọi quyết định khi áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm phải được dựa trên việc phân tích các dữ liệu và thông tin thực tế hoặc đã qua kiểm chứng. Việc ra các quyết định quan trọng còn phải phù hợp với những mục tiêu, chiến lược chung của doanh nghiệp.
Quản lý mối quan hệ: Doanh nghiệp cần phải quan tâm đến việc xây dựng các mối quan hệ hợp tác bên trong nội bộ và bên ngoài để đạt được những thành công như mong muốn. Doanh nghiệp phải đảm bảo được sự hài hòa và hạn chế những xung đột giữa các bên.

6. Xưởng Bánh Phát Đạt cam kết có giấy chứng nhận ISO 22000:2018

Với tư cách là nhà sản xuất, cung cấp và phân phối các loại thực phẩm ăn kiêng healthy, Phát Đạt cam kết sở hữu chứng nhận ISO 22000:2018 và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm. Với việc áp dụng và duy trì hệ thống ISO theo tiêu chuẩn mới nhất này, chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng trong từng khâu của quá trình sản xuất bánh để mang đến sản phẩm an toàn tuyệt đối cho khách hàng.

Hãy liên hệ ngay với Xưởng bánh ăn kiêng uy tín Phát Đạt nếu bạn có nhu cầu đặt hàng những loại bánh thơm ngon, dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng.

Phần kết

Chứng nhận ISO 22000:2018 trở thành một công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chí quốc tế. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng mà còn giúp doanh nghiệp tạo dựng được uy tín và lòng tin đối với các đối tác. Phát Đạt hy vọng thông qua bài viết này, các bạn đã có thể giải đáp được câu hỏi Chứng nhận ISO 22000:2018 là gì để lựa chọn được những sản phẩm chất lượng, an toàn bổ sung cho thực đơn hàng ngày của gia đình.